** Dauer: 35 - 45 Minuten
Zutaten für 4 Personen
- 1 großes Kabeljaufilet (± 600 Gramm)
- 1 Esslöffel Orangenschale
- 1 Esslöffel Thymianblätter (frisch)
- 2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 12 Fachwerktomaten (klein)
- Chili-Pfeffer nach Geschmack
- Salz
Kabeljaufilet aus dem Ofen zubereiten
1. Backofen auf 180 Grad vorheizen
2. Den zerkleinerten Knoblauch, Kreuzkümmel, Orangenschale und Thymian zum Olivenöl geben und gut vermischen.
3. Fügen Sie Chili-Pfeffer hinzu, um zu schmecken
4. Den Fisch mit Salz bestreuen, das Kabeljaufilet mit einer Schicht der Ölmischung bestreichen und in eine niedrige Auflaufform legen. Legen Sie die Tomaten mit der Krone nach unten um das Kabeljaufilet in die 5. Auflaufform und machen Sie kleine Schnitte in der Tomate (wie ein X).
6. Den Rest der Ölmischung auf den Fisch und die Tomaten verteilen
7. Den Kabeljau in ca. 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen kochen
Erledigt. Guten Appetit!
Beilagen-Kabeljaufilet aus dem Ofen
Das Kabeljaufilet schmeckt köstlich mit mehligen Salzkartoffeln (oder Kartoffelpüree) und Lauch.