Onze wisselende specialiteiten:

VOORGERECHTEN

Gegrilde wilde eendenfilet

geserveerd op een flensje en een julienne van prei waarbij een hoisin saus 

***

 Pasteitje gevuld met zacht gegaard hertenvlees

in een kruidige wildsaus met stukjes wortel, zilveruitjes, rode wijn en paddenstoelen

 

HOOFDGERECHTEN

Finnebroque hertenbiefstuk

begeleid met een rode portsaus en preiselberen

***

Kalfslever 

met gebakken ui, spek en champignons en een Madeira saus

***

Gebakken Heilbotfilet

vergezeld van een knolselderijstampot met prei en spek en een duivelse saus